Cider, alebo Sajder. Všetci ich milujeme a niektorí z nás ich dokonca pili už hádam všetky. Narozdiel od ochutnávok ich ale zatiaľ nikto nepodrobil vzájomnému spotrebiteľskému testu. Istotne poznáte tie domnienky, že alternatívne (hipsterské) značky sú lepšie aj za ich vyššiu cenu. Naopak tie komerčné, ktoré dostať vo všetkých obchodoch, považujeme za slabšie, lebo ich kvalita ide na úkor ceny.
Naozaj je ale tomu tak?
Na jednoznačné zodpovedanie tejto otázky som si preto zobral pod drobnohľad 6 najznámejších ciderov na trhu a dal ich ochutnať v slepom teste jednej žene a jednému mužovi (mne), aby som zabezpečil pohľad, chute a názory oboch svetov :).
Testy prebiehali 2 dni. Prvý deň sme robili poloslepý test, kde sme mali možnosť hodnotiť aj farbu. Druhý deň sa niesol v znamení 100% slepého testu, kedy obaja účastníci mali zaviazané oči. Cidre sme hodnotili vo viacerých kategóriach od chuti, voňe až po farbu a jednotlivým produktom sme dávali body na škále od 1-10, pričom 10 bodov bol maximum. Ani jeden z účastníkov nepoznal výsledky toho druhého, aby sme zabránili vzájomnému ovplyvňovaniu. Z jednotlivých hodnotení muža a ženy sme napokon spravili priemer a z toho nám vyšlo jednoznačné poradie víťazov.
Dosť bolo teórie. Poďme sa radšej pozrieť, ako tieto mužsko-ženké svety hodnotili jednotlivcov :)
Muž: Na začiatku bol veľmi penitý. Chuť je mierne sladká a menej výrazná po jablkách.
Žena: Na mňa moc bublinkavý. Cítiť po jablkách s mierným citrusovým nádychom a chuť mierne zemitá až kyslejšia.
Muž: Na môj vkus sladký, čo dosť potláča chuť po jabĺkách.
Žena: Výrazná chuť, až príliš sladká. Zo všetkých najmenej perlivý.
Muž: Cider obsahuje výraznejšiu chuť po alkohole. Určite očarí ľudí, ktorí siahajú po menej sladkých alternatívach.
Žena: Chuť prezretých jabĺk pripomínajúce jablkovicu. Takú dobrú domácu pálenôčku.
Muž: Stála chuť, s výraznou a uveriteľnou chuťou jabĺk.
Žena: Vôňa jablčných šupiek dodáva tomuto cideru výnimočnosť. Má výbornú chuť výrazných jabĺk.
Muž: Prekvapivá vôňa, typická pre jablká a ešte lepšia chuť. Má zaujímavo príjemný perlitý efekt.
Žena: Zaujímavá vôňa jabĺk, s jemnou dochuťou a osviežujúco perlivý. Čisté ihličky, také fresh na leto.
Muž: Super vôňa a výborná chuť po čerstvých jablkách.
Žena: Vonia ako detská výživa. Jemne bublinkavý s jabčnou chuťou, ktorá je po prvom dúšku trošku horskastá, až trpká.
Na druhú stranu treba podotknúť, že porovnaním objemov jednotlivých ciderov a ich priemernej ceny za liter, je vidieť obrovské rozdiely medzi alternatívou a dostupnejšou (komerčnejšou) verziou.
| Názov | Objem | Cena | Cena za liter |
| Jablčnô | 0.275 l | 2 eur | 7.27 eur |
| Opre | 0.33 l | 2.09 eur | 6.33 eur |
| Sigelsberg | 0.275 l | 2.10 eur | 7.63 eur |
| Kingswood | 0.40 l | 1.07 eur | 2.68 eur |
| Strongbow | 0.33 l | 0.99 eur | 3.00 eur |
| Somersby | 0.33 l | 0.99 eur | 3.00 eur |
Rovnako tak vidieť rozdiely aj v samotných zloženiach.
| Názov | Zloženie | Objem alkoholu |
| Jablčnô | Fermentovaný alkoholický mušt z troch odrôd slovenských jabĺk, Siričitany. | 5,4 % |
| Opre | Jablková šťava z koncentrátu, prírodná jablková aróma, kvasinky. | 4,7 % |
| Sigelsberg | Čerstvá jablková šťava, cukor, oxid siričitý, oxid uhličitý. | 5,9 % |
| Kingswood | Voda, Skvasená koncentrovaná jablková šťava, Cukor, Glukózo-fruktózový sirup, Oxid uhličitý, Regulátor kyslosti: citrónová šťava z koncentrátu, Koncentrovaná jablková šťava, Prírodné arómy, Prírodné farbivá: jačmenný sladový extrakt, Prírodné soli” | 4,5 % |
| Strongbow | Voda, Jablková šťava z koncentrátu (25%), Glukózový sirup, Glukózo-fruktózový sirup, Farbivo: obyčajný karamel, Regulátor kyslosti: kyselina jablčná, Oxid uhličitý, Antioxidant: disiričitan draselný, Prírodná jablková aróma. | 4,5 % |
| Somersby | Voda, jablčný kvasený mušt, cukor, jablčný koncentrát, oxid uhličitý, regulátor kyslosti (kyselina citrónová), prírodná aróma, konzervant (sorban draselný), farbivo E150c. | 4,5 % |
A ako si teda viedli Cidre v celkovom hodnotení?
Na úvod konečných výsledkov musím povedať, že sme pracovali s predpokladom, že pri jednotlivých cideroch budú minimálne rozdiely v chuti, vôni a farbe. Ale až pri samotnom ochutnávaní sme zistili, že rozdiely sú oveľa väčšie, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. V niektorých prípadoch boli až priepastné. A kto je teda tým ciderom-ciderov?
Úplným záverom možno zhodnotiť kvalitu jednotlivých ciderov tak, že pokiaľ ste človek, ktorý by ich najradšej pil denno-denne, tak najsprávnejšou voľbou (najmä z ekonomického hladiska) je Kingswood. Pokiaľ patríte do skupiny “rád si občas doprajem niečo výnimočné“, tak určite siahnite po Opre. Rozhodne by ste ale nemali obísť aj Jablčnô, ktoré len veľmi tesným záverom skončilo na 3 mieste.
Verím, že vám tento výsledok pomôže pri najbližšom rozhodovaní o kúpe niektorého z Ciderov.
Nech vám Chutí!
Váš @Smoliak