Cukety, tekvice a iné dobroty zo záhrady. Toto je to pravé obdobie, keď sa každý jeden z nás môže dosýtosti vyblázniť na úrode, ktorú nám prinášajú naše záhradky. Kedže ako často hovoriem: “Som latentný vegetirán”, tak som si pre vás pripravil túto vynikajúcu verziu “bezmäsitého gulášu”. A verte, že pridaním údenej mletej papriky, nespoznáte rozdiel v jeho chuti :).
Suroviny potrebné na cuketový guláš
- 1 ks – menšej cukety
- 3 ks – veľkých zemiakov
- 5 ks – strúčikov cesnaku
- 3 ks – veľkej paradajky
- 3 ks – cibule
- 1 ks – čili papričky
- 1/2 ČL – čierneho mletého korenia
- 1 PL – údenej červenej papriky
- Štipka estragonu
- Morská soľ
- Extra panenský olivový olej
1) V hrnci si opražte do zlatista nadrobno nakrájanú cibuľku na olivovom oleji. Pridajte ku nej pretlačené strúčiky cesnaku a údenú mletú papriku. Po pridaní papriky zmes veľmi rýchlo opražte a dajte dole z ohna, aby vám nezhorkla.
2) Podlejte trochou vody (približne 3 dcl), pridajte ostatné koreniny, soľ a na kocky nakrájané zemiaky a paradajku.
3) Guláš zakryte a nechajte variť. Keď budete mať takmer uvarené, tak do gulášu pridajte nakrájanú cuketu, ochutnajte, dochuťte, pridajte majoránku, prípadne vodu a dovarte.
Tip: Odporúčam podávať s čerstvým chlebíkom.
Nech vám chutí!
Váš @smoliak :)